Identidade
Facial confirma o colaborador autorizado. Sem matr??cula v??lida, o ciclo nem come??a.
Controle de qualidade ?? Higieniza????o ?? Defesa do alimento
SaniFlow
A zona limpa s?? recebe quem lavou as m??os ??? com prova.
N??o ?? treinamento na parede. ?? barreira sanit??ria: identidade, protocolo de higieniza????o e veredicto de conformidade. A porta abre para o alimento seguro. Fecha para a n??o conformidade.
Controle sanit??rio
Um ??nico fluxo. Sem atalho.
Identidade, higieniza????o, verifica????o e barreira ??? nesta ordem. Falta um passo, a zona limpa permanece fechada.
Higieniza????o
A pia executa o POP: ??gua, sab??o rastreado, palma, dorso, interdigitais, polegares, pontas, punhos e enx??gue.
Verifica????o
A c??mera confirma cobertura, tempo e sequ??ncia. Declara????o n??o substitui o veredicto.
Barreira
Conformidade libera a porta e grava a evid??ncia. NC mant??m a zona limpa fechada.
O mesmo ciclo em cada barreira de cada setor. Falta um passo ??? a porta n??o abre.
Setoriza????o de equipamentos
A planta define os setores. Cada setor tem as suas barreiras.
Uma ind??stria n??o tem um ??nico posto. Tem torres, linhas ou pavilh??es ??? e em cada um, v??rias barreiras sanit??rias. O fluxo 01???04 ?? id??ntico; o mapa ?? da opera????o.
Setor
Torre 100
4 barreiras sanit??rias
- Barreira 198%
- Barreira 296%
- Barreira 391%
- Barreira 499%
Setor
Torre 600
2 barreiras sanit??rias
- Barreira 197%
- Barreira 288%
Setor
Torre 1200
3 barreiras sanit??rias
- Barreira 1100%
- Barreira 295%
- Barreira 392%
Setor
Torre 1500
4 barreiras sanit??rias
- Barreira 199%
- Barreira 297%
- Barreira 396%
- Barreira 490%
Exemplo de planta. Qualidade cadastra os setores reais ??? torre, linha, c??mara ou pavilh??o ??? e quantas barreiras cada um opera.
Higieniza????o como pr??-requisito, n??o como cartaz
O posto deixa de ser pia. Vira o primeiro CCP humano da planta: sab??o certo, tempo certo, cobertura certa ??? ou a linha n??o recebe aquela pessoa.
POP ?? BPF
Protocolo executado
Molhar, sab??o, palma, dorso, interdigitais, polegares, pontas, punhos, enx??gue. Sem pular etapa.
Consum??vel ?? CQ
Detergente rastreado
Lote, validade, quantidade e respons??vel pela troca. Higieniza????o com produto vencido n??o ?? conformidade.
Equipamento
Pia que n??o negocia
Torneira, dispenser e barreira no mesmo crit??rio: se o sensor ou o lote falham, a opera????o para.
Defesa do alimento come??a na porta
Amea??a humana
M??os n??o higienizadas s??o vetor. A barreira trata o colaborador como ponto cr??tico ??? com respeito e com prova.
Hard gate
A zona limpa n??o confia em declara????o. NC no posto = porta fechada. O desvio n??o chega ?? linha.
Rastro defens??vel
Quando o cliente, a ANVISA ou a certificadora perguntam, a planta mostra o ciclo ??? n??o uma ata de treinamento.
Garantia da qualidade na barreira
Crit??rio objetivo: s?? entra quem cumpriu o protocolo. A qualidade deixa de pedir confian??a e passa a emitir evid??ncia.
CQ / QA ?? Vis??o
Procedimento verific??vel
Dura????o, sequ??ncia sab??o/??gua e cobertura das m??os avaliados por c??mera com IA ??? n??o por autoavalia????o.
Seguran??a dos alimentos
Bloqueio f??sico de NC
N??o conformidade no posto = porta fechada. A barreira protege a zona limpa antes do desvio chegar ?? linha.
Rastreabilidade IA
Quem, quando, score
Facial + veredicto do modelo + ID do equipamento. Base para turno, auditoria e investiga????o.
Relat??rios de conformidade
Vis??o por colaborador, por setor e por barreira ??? pronta para qualidade, supervis??o e auditoria. Exporta????o CSV/PDF sob demanda.
| Colaborador | Matr??cula | Ciclos | OK | NC | Taxa | ??ltimo setor / barreira |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Ana Souza | 10482 | 12 | 12 | 0 | 100% | Torre 100 ?? BS-01 |
| Carlos Lima | 09821 | 11 | 10 | 1 | 90,9% | Torre 600 ?? BS-02 |
| Juliana Reis | 11204 | 9 | 7 | 2 | 77,8% | Torre 100 ?? BS-03 |
| Pedro Alves | 08755 | 14 | 14 | 0 | 100% | Torre 1500 ?? BS-01 |
- Hist??rico por pessoa: hor??rio, score de IA, motivo de NC e foto-metadado do ciclo.
- Filtros por turno, setor, barreira, per??odo e criticidade ??? ideal para CAPA e retraining.
| Setor | Barreiras | Ciclos | OK | NC | Taxa | Ponto cr??tico |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Torre 100 | 4 | 412 | 396 | 16 | 96,1% | BS-03 |
| Torre 600 | 2 | 188 | 170 | 18 | 90,4% | BS-02 |
| Torre 1200 | 3 | 265 | 254 | 11 | 95,8% | BS-03 |
| Torre 1500 | 4 | 301 | 287 | 14 | 95,3% | BS-04 |
- Conformidade consolidada por torre, linha ou pavilh??o ??? a qualidade v?? o setor inteiro, n??o s?? o posto.
- Ponto cr??tico aponta a barreira com mais NC dentro do setor, para a????o no turno.
| Setor | Barreira | Ciclos | Libera????es | NC | Taxa | Estado |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Torre 100 | BS-01 | 118 | 116 | 2 | 98,3% | Online |
| Torre 100 | BS-03 | 96 | 87 | 9 | 90,6% | Online |
| Torre 600 | BS-02 | 84 | 74 | 10 | 88,1% | Online |
| Torre 1500 | BS-01 | 102 | 101 | 1 | 99,0% | Online |
- Performance por barreira dentro do setor: ciclos, falhas de valida????o e uptime.
- Alertas quando equipamento sai do ar ou taxa de NC sobe acima do limiar definido pela qualidade.
Do posto ao APPCC
Pr??-requisitos refor??ados com intelig??ncia no ponto de entrada da ??rea produtiva.
BPF / GMP
Higiene pessoal com execu????o monitorada por vis??o no ponto de entrada.
APPCC / HACCP
Evid??ncia cont??nua: falha detetada pela IA e acesso impedido no momento.
Auditoria & clientes
Hist??rico por colaborador e equipamento para ANVISA, certificadoras e marcas.
ISO 22000 / FSSC / BRC
Apoio a higiene, monitoriza????o e registos com prova objetiva.
Evid??ncia que a auditoria exige
Rasto defens??vel gerado automaticamente ??? por pessoa e por equipamento.
- Log de libera????es e recusas com score de conformidade
- V??nculo facial ??? colaborador ??? equipamento ??? resultado
- Exporta????o para tend??ncia, CAPA e a????es corretivas
- Indicadores por posto para manuten????o e qualidade
- Menos ???achismo??? em reclama????es e desvios de linha
Impacto para a opera????o
01
Menos risco microbiol??gico na barreira humana
02
Conformidade demonstr??vel com rasto de IA
03
Relat??rios por colaborador e equipamento
04
Dados para qualidade refor??ar treino e supervis??o
Investimento em garantia
Controlo sanit??rio inteligente ??? postos, evid??ncia e implanta????o com a equipe de qualidade. Proposta sob consulta.
Posto cr??tico
Sob consulta
- 1 barreira com IA de vis??o
- Facial + registos CQ
- Relat??rio do posto
Planta industrial
Sob consulta
- M??ltiplos postos / turnos
- Relat??rios colaborador + equipamento
- Exporta????o para auditoria
- App Android de opera????o
Programa QA
Sob consulta
- Integra????o CFTV / acesso / ERP
- SLA e suporte dedicado
- Protocolo alinhado ao POP
- Implanta????o com qualidade
Download do APK
App Android para supervis??o de postos, alertas de NC e consulta r??pida de conformidade.
SaniFlow Operator
Requisitos: Android 10+. Apenas em dispositivos corporativos autorizados.
??rea de suporte
Canais
- E-mail: suporte@syontech.com.br
- Hor??rio: dias ??teis, 08h???18h (BRT)
- Clientes Programa QA: canal dedicado
Para abrir ticket
- ID do posto / serial do equipamento
- Hor??rio, colaborador e score
- Resultado (liberado / NC)
A qualidade fecha a porta. O alimento agradece.
Proposta t??cnica para QA, seguran??a dos alimentos e engenharia de acesso ??? alinhada ao POP da sua planta.
comercial@syontech.com.br